Restaurangansvarig

Ayhan har varit en del av restaurangen sedan år 2000 – så han kan både menyn och gästerna bättre än de flesta av oss kan våra lösenord. Han är den som alltid har koll, alltid ställer upp och ser till att både gäster och kollegor mår bra. För Ayhan är restaurangen inte bara en arbetsplats, det är familj. Och som i alla familjer ser han till att alla är mätta, sedda och känner sig hemma.

Masterchef

Turgay är restaurangens egen masterchef och den som har full koll på tillverkningen av våra färdigrätter. Det är han som ser till att smakerna sitter, kvaliteten håller och att köket rullar på som det ska både i tillverkning och servering. Tillsammans med Jonas driver han köket med både skicklighet och lugn – även när tempot är högt. Med Turgay vid spisen vet man att maten görs med stolthet, erfarenhet och mycket hjärta.

Masterchef

Jonas är en av restaurangens masterchefer och har full koll på matlagningen och inköp av råvaror – inget åker ner i grytan utan att ha passerat hans kvalitetskontroll. Han vet exakt vad som ska beställas, hur det ska tillagas och när det är dags att säga “det här blir riktigt bra”. Tillsammans med Turgay håller han ordning i köket, även när tempot är högt och klockan går för fort. Med Jonas i köket kan man vara säker på en sak: maten är genomtänkt, råvarorna är rätt och det finns alltid någon som har koll… även när det ser kaosigt ut.

Commis chef

Alper är restaurangens commis chef och den som alltid dyker upp exakt där det behövs – ibland nästan innan man själv hinner ropa på hjälp. Han stöttar alla i köket, löser det som krånglar och ser till att jobbet rullar på. Med skarp koll på kvaliteten ser han också till att varorna som kommer in verkligen håller måttet. Kort sagt: Alper är kökets allt-i-allo, och en sån man är väldigt glad att ha när tempot är högt.

Souschef

Erol är restaurangens andra souschef – men låt inte titeln lura er, han är också en riktig energispridare i köket. Med snabba steg, skarpa knivar och ett ständigt leende ser han till att allt är förberett, redo och på rätt plats i rätt tid. Stekbordet hålls varmt, tempot uppe och maten kommer ut precis som den ska – utan krångel och med fingertoppskänsla.

Erol är den som håller i trådarna när det är mycket på gång, fixar det som behövs innan någon ens hunnit fråga och samtidigt bjuder på ett skratt eller två. Det är svårt att inte ryckas med i hans positiva energi, och plötsligt känns även de mest hektiska stunderna lite lättare.

Kort sagt: Erol ser till att köket rullar på, att maten levereras och att stämningen alltid är på topp.

Souschef

Ricardo är vår souschef – en lugn kraft i köket som alltid har full koll, även när tempot är på topp. Med armarna i kors (åtminstone ibland 😉) och ett skarpt öga för detaljer ser han till att allt håller högsta nivå innan det lämnar köket. Här snackar vi kvalitet, struktur och en rejäl dos yrkesskicklighet.

Men bakom det fokuserade yttre finns också en kollega som bidrar med både värme och glimt i ögat. Ricardo är den som får saker att fungera – utan krångel, utan stress, men alltid med precision. Kort sagt: Ricardo är souschefen som håller ihop köket och ser till att både maten och teamet levererar på topp

Chef de Partie

Husein "Husky" är kockarnas högra hand – och ibland även deras hemliga ess i rockärmen när tempot drar iväg i köket. Med stekspaden redo gärna som förstaval ser han till att allt flyter på som det ska, och inget lämnar köket utan hans lilla “okej-nick”. Här snackar vi koll på läget – och på råvarorna.

Han har ett öga för kvalitet som inte missar något, och ett arbetstempo som får resten av köket att hänga med (eller åtminstone försöka). Men det bästa med Husein? Hans glada humör. Med ett skratt nära till hands och en energi som smittar av sig gör han varje arbetsdag både lättare och roligare.

Kort sagt: Husein håller inte bara koll på köket – han höjer stämningen också, en stekspade i taget.

Leverantör

Emre är restaurangens leverantör – och även om ni inte alltid ser honom hos oss, så märks hans arbete överallt. Det är nämligen han som ser till att butiker, företag och kunder runt om i Stockholm och Tyresö får sina färdigrätter i tid – och med hyllorna välfyllda. Ingen ska behöva stå utan sina favoriträtter, och det ser Emre till.

Med ett leende bakom ratten vi är ganska säkra på det levererar han inte bara mat, utan också pålitlighet och omtanke hela vägen fram till dörren. Och ja – även Tyresöborna kan känna sig trygga med att Emre ser till att god mat dyker upp precis där den ska.

Kort sagt: Emre håller hjulen rullande, kyldiskarna fyllda och kunderna nöjda – och gör det med en härlig energi som smittar, även på avstånd.

.

Servitris

Halina är ett nytt, härligt ansikte utåt som ni möter ute i restaurangen – och hon gör snabbt ett intryck. Med ett öga för detaljer och känsla för service ser hon till att salladsbuffén alltid är fräsch, välfylld och inbjudande. Ingen ska gå hungrig här inte – det har Halina koll på.

Hon ser till att maten serveras varm, att borden är i ordning och att helheten känns både trivsam och stilfull. Med sitt lugna sätt och sin positiva energi skapar hon en miljö där gästerna gärna stannar lite längre.

Kort sagt: Halina håller restaurangen i toppform – från första intryck till sista tugga

Servitris

Kerstin träffar ni i serveringen, där hon ser till att kaffet alltid är nybryggt, teet varmt och att maten serveras och håller sig varm. Hon småpratar, skrattar och skapar den där varma stämningen som gör att gäster gärna dröjer sig kvar. När hon inte är i serveringen, då är hon i produktionen och har stenkoll på märkningen av våra färdigrätter, så att allt stämmer och håller högsta kvalitet. Kerstin har helt enkelt koll på både gästerna och detaljerna

Kök och lokalvårdare

Bangally är restaurangens lokalvårdare – men i verkligheten är han mycket mer än så. Han är spindeln i nätet som får allt att fungera smidigt bakom kulisserna. Med ett öga för detaljer ser han till att kockarna alltid har sina redskap nära till hands och att tallrikarna står redo, prydligt staplade inför servering.

Han rör sig som en riktig problemlösare i bakgrunden – där något saknas, där dyker Bangally upp. Och det bästa av allt? Han gör det alltid med ett leende. Med sin positiva energi och sitt glada humör sprider han en härlig stämning i hela verksamheten.

Kort sagt: Bangally håller ihop flödet, fixar det som behövs och gör allas arbetsdag lite lättare – en riktig stjärna både bakom och mitt i allt

Kundservice och administration

Ewin är personen ni hör i luren när måndagsmorgonen känns lite extra måndig – och hon gör sitt bästa för att den ska kännas snäppet trevligare. Hon jobbar med kundservice och administration. Varje måndag tar hon emot beställningar från både privatpersoner och företag, guidar kunder rätt och ser till att allt hamnar där det ska – siffror, papper och beställningar i fin ordning. Kort sagt: Ewin har full koll på både beställningarna och kunderna, och räddar fler måndagar än vad man tror.

Kundservice, webb och ekonomi

Erika är hon som dyker upp i inkorgen när ni minst anar det – med svar på frågor, hjälp till kunder och full koll på webben. Som webb och kundansvarig ser hon till att allt funkar bakom skärmen och att våra kunder alltid får snabb och smidig hjälp. Men bakom mejlen döljer sig också en rolig, intressant och spännande person som bjuder på både smarta lösningar och härlig energi. Kort sagt: Erika har koll på både webben och kunderna – och gör arbetsdagen lite roligare på köpet.